中医认为，同样是种子，数量越多则能量越大，滋补力就越强。故天生万物，独厚五谷，五谷中最佳。
中华民族的饮食文化早已被世界各国尊崇和推广。我国传统膳食以植物性食物为主，即五谷杂粮与豆类为主食，食物中70%的热量与67%的蛋白质来自主食谷物。而副食多是新鲜的天然食品，有丰富的蔬菜，同时适当吃一些水果、菌类、藻类，外加少量肉类。国际营养学界认为这是预防“文明病”的最佳膳食营养结构。
中医认为，同样是种子，数量越多则能量越大，滋补力就越强。故天生万物，独厚五谷，五谷中最佳。粟米又称、谷子、粟谷。小米春种秋收，得天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾胃。小米味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。其功效：①健脾和中，治、泄泻、肢体等症。②滋胃阴清虚热，治有热之口渴能饮、善饥，以及消渴病。③益肾安眠，治肾湿热导致的淋漓不尽等症。陈小米苦寒，具有止痢、解烦渴的作用。
上一层“”可滋阴强身，用于治疗肾阴亏损。中医认为米油力能实毛窍，最肥人，滋阴长力，补液填精，滋阴之功胜于。
小米以颗粒饱满、充实、色鲜为佳，发霉变质不宜食。小米与同食易令人吐泻，素体虚寒、小便清长者不宜多食。
小米乃五谷之首，既养先天之本――脾胃，又养后天之本――肾脏，诚为养生保健之佳品。小米为大众喜食之品，食疗以不使用化肥农药的有机小米最佳。特精选以下6个食疗方供大家选用。
小米粥 小米100克，放沙锅中加水适量煮粥，加适量红糖，米熟后食用。用于体弱者补益或产后气血不足的调补。
小米 小米100克，30克，5枚，红糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益气血。用于治疗之泄泻及气血不足体质的补益。
小米糊 小米与怀山药等量，炒黄，共研细末，加水煮糊调食用，用于小儿调养或小儿消化不良。
小米 小米50克，15枚，15克煮粥，加红糖适量食用。主治产后体虚。
小米 小米15克，4～5克，水煎服。适用于引起，一般安神药无效者。
小米糊 小米500克磨面，炒黄，芝麻180克炒黄打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白开水300毫升调服，早晚各1次。
